| Keywords: alimenti, cibo, bio, biologico, alimentazione, naturali, prodotti terra, conservazione - Alimentazione Biologica. |
Agricoltura Biologica
In che cosa consiste l'agricoltura biologica, tecniche e scelte produttive.
I terreni destinati all'agricoltura biologica devono rispettare certi canoni molto restrittivi: la loro "purezza" deve essere garantita dalla lontananza da fonti di inquinamento e non devono aver "visto" prodotti chimici da diversi anni (in modo che depurarsi nella composizione del terreno); il terrenoin oggetto viene reso fertile sono con rimedi naturali, ad esempio uso di concimi animali naturali dagli escrementi degli animali e scarti vegetali.
L'uso di diserbanti viene scongiurato dalla una rotazione delle culture che impedisce il proliferare delle erbacce.
Il prodotto raccolto non viene manipolato e trattato per la conservazione, coloranti e conservanti sono proibiti.
Tali caratteristiche del prodotto incrementano il costo finale (minore possibilità di conservazione e trasporto e maggiori costi fissi di produzione).
L’Italia è il secondo Paese europeo per superficie coltivata a biologico: 1.002.414 ettari, il 7,9% della superficie totale dedicata all’agricoltura.
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