| Keywords: alimenti, cibo, bio, biologico, alimentazione, naturali, prodotti terra, conservazione - Alimentazione Biologica. |
Agricoltura Biologica
In che cosa consiste l'agricoltura biologica, tecniche e scelte produttive.
I terreni destinati all'agricoltura biologica devono rispettare certi canoni molto restrittivi: la loro "purezza" deve essere garantita dalla lontananza da fonti di inquinamento e non devono aver "visto" prodotti chimici da diversi anni (in modo che depurarsi nella composizione del terreno); il terreno in oggetto viene reso fertile sono con rimedi naturali, ad esempio uso di concimi animali naturali dagli escrementi degli animali e scarti vegetali.
L'uso di diserbanti viene scongiurato dalla una rotazione delle culture che impedisce il proliferare delle erbacce (ad es. la produzione di grano non segue mai una precedente produzione di grano sullo stesso terreno), le coltivazioni sono di tipo estensivo per impedire l'impoverimento del terreno e quindi la sua fertilità (il terreno resta fertile per l’utilizzo di letame e di rocce minerali macinate di materiali vegetali compostati).
Il prodotto raccolto non viene manipolato e trattato per la conservazione, coloranti e conservanti sono proibiti.
Tali caratteristiche del prodotto incrementano il costo finale (minore possibilità di conservazione e trasporto e maggiori costi fissi di produzione).
L’Italia è il secondo Paese europeo per superficie coltivata a biologico: 1.002.414 ettari, il 7,9% della superficie totale dedicata all’agricoltura.
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