| Keywords: alimenti, cibo, bio, biologico, alimentazione, naturali, prodotti terra, conservazione. |
Negozi specializzati
Sempre piu' esercizi commerciali si stanno specializzando in questo settore, l'elevato costo dei prodotti fino a qualche tempo fa relegava questi negozi a localizzarsi in certi quartieri piu' ricchi.
Il cibo biologico non necessariamente deve essere associato a salute, l'unione Europea è concorde con il fatto che il cibo biologico fa più bene all'ambiente (consente di non utilizzare concimi chimici nelle produzioni agricole) di quanto non faccia alla salute dei consumatori, con questo non vogliamo dire che sono alimenti nocivi, la loro bontà deve essere valutata nel complesso tenendo conto anche del vantaggio ambientale.
Un recente studio fatto da ricercatori inglesi (London School of Hygiene and Tropical Health in Gran Bretagna - Maggio 2010 -url: http://www.ajcn.org/) conferma che non c'è una diretta correlazione tra mangiare biologico e miglioramento della salute; gli effetti valutati sono a breve termine e potrebbero essere smentiti dai dati a lungo termine.
Sono stati osservati gli effetti antiossidanti dei cibi biologici sulla salute nel breve e non si è riscontrato alcun dato positivo extra.
Altro dubbio è quello del maggiore apporto nutrizionale del cibo biologico rispetto a quello convenzionale, in realtà i sostenitori di questo tipo di prodotti si aggrappano al beneficio indiretto (fino a quando non ci sarà una prova scintifica diretta): le produzioni biologiche non usano pesticidi convenzionali, fertilizzanti sintetici, antibiotici e ormoni, e ciò potrebbe potenzialmente essere un beneficio per la salute delle persone e l'ambiente.
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